Nach den Feiertagen rund um Weihnachten und den Jahreswechsel nehmen sich viele Menschen vor, bewusster zu leben. Dazu zählt häufig auch der Verzicht auf Alkohol. Diese Entwicklung hat spürbare Auswirkungen auf die deutschen Brauereien und rückt alkoholfreie Biere stärker in den Fokus. Der Hauptgeschäftsführer des Deutschen Brauer-Bundes, Holger Eichele, ordnet diese Entwicklung ein.
Zu Jahresbeginn achten viele Verbraucherinnen und Verbraucher verstärkt auf Gesundheit, Bewegung und maßvollen Genuss. Diese Phase, die oft mit dem sogenannten „Dry January“ verbunden wird, ist kein neues Phänomen. Nach intensiven Festtagen ist es für viele naheliegend, eine Pause einzulegen. Laut Eichele spüren die Brauereien diesen bewussteren Konsum durchaus. Gleichzeitig profitiert insbesondere das Segment der alkoholfreien Biere, da diese inzwischen als vollwertige, geschmacklich überzeugende Alternative wahrgenommen werden – und zwar nicht nur im Januar, sondern ganzjährig.
Besonders auffällig sei der Imagewandel alkoholfreier Biere. Während sie vor Jahrzehnten vor allem als Getränke für Autofahrende galten, haben sie sich heute zu modernen Lifestyle-Produkten entwickelt. Der Markt habe sich in diesem Bereich grundlegend verändert.
Auch die Zahlen unterstreichen diese Entwicklung. In den vergangenen zwei Jahrzehnten hat sich die Produktionsmenge alkoholfreier Biere mehr als verdoppelt und liegt inzwischen bei rund 700 Millionen Litern pro Jahr. Im Handel machen sie mittlerweile fast zehn Prozent des Angebots aus. Damit ist nahezu jedes zehnte in Deutschland gebraute Bier alkoholfrei. In der Beliebtheit rangieren diese Biere inzwischen auf Platz drei – hinter Pils und Hell.
Deutschland gilt heute als größter Markt für alkoholfreies Bier in Europa. Eichele führt dies auf die lange Brautradition und die hohe technologische Kompetenz zurück. Seit über 500 Jahren wird hier nach dem Reinheitsgebot gebraut, was auch für alkoholfreie Biere gilt. Mit rund 1.500 Brauereien und etwa 800 alkoholfreien Marken bietet der deutsche Markt eine außergewöhnliche Vielfalt. Geschmack, Qualität und Innovationskraft hätten maßgeblich dazu beigetragen, dass alkoholfreies Bier eine so große Akzeptanz erreicht hat.
Eine besondere Rolle spielen alkoholfreie Biere auch im Sport. Viele Menschen suchten nach Getränken, die zu unterschiedlichen Alltagssituationen passen – auch nach körperlicher Aktivität. Alkoholfreie Biere werden von Profi- wie Hobbysportlern geschätzt, da sie Flüssigkeit und Mineralstoffe liefern, kalorienarm sind und keinen Alkohol enthalten. Studien zeigen, dass sie durch Inhaltsstoffe wie Magnesium, Kalium und Natrium zur Regeneration beitragen können und häufig isotonisch sind. Entsprechend haben sie sich im Sportbereich fest etabliert.
Der bewusste Umgang mit Alkohol sei aus Sicht des Brauer-Bundes kein Thema, das auf einen Monat beschränkt ist. Eichele betont, dass bewusster Genuss das ganze Jahr über relevant sei. Alkoholfreie Biere hätten deshalb dauerhaft ihren Platz – auch unabhängig vom Januar.
Dieser Text basiert auf einer Pressemitteilung von Deutscher Brauer-Bund e.V./Veröffentlicht am 29.12.2025